Эти аппетитные рыбные палочки не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов. Готовятся они из свежего минтая с добавлением плавленого сыра, а их хрустящая панировка в сочетании с нежной начинкой заслуживает похвалы!
Ингредиенты для вкусных палочек
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие продукты на три порции:
- Для рыбных палочек: 1 кг минтая, 1 плавленый сыр (80 г), 1 яйцо, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1/4 ч. ложки соли, щепотка черного перца.
- Для кляра: 3 яйца, 100 г муки, 1 ст. ложка воды, щепотка соли и перца по вкусу.
- Для панировки: 150 г панировочных сухарей.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка рыбы: тщательно промойте минтай, обсушите и разделайте на филе, убрав все кости и кожу.
2. Пропустите филе через мясорубку с мелкой решеткой дважды, а затем переложите получившийся фарш в глубокую миску.
3. Вбейте в фарш яйцо, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Внесите картофельный крахмал.
4. Смажьте мелкую терку растительным маслом и натрите плавленый сыр, добавив его к фаршу. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Сформируйте из фарша небольшие рыбные палочки и уложите их на тарелку, предварительно застеленную пленкой. Уберите в морозильник на полчаса.
6. Приготовьте кляр: вбейте в миску яйца, добавьте соль, перец и воду, перемешайте до однородности.
7. Обваляйте замороженные палочки в муке, затем обмакните в кляр и обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что панировка полностью покрывает рыбные палочки.
8. В небольшой казан или глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Обжаривайте палочки партиями на среднем огне, переворачивая их, пока они не станут золотистыми (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
Подача и сервировка
Готовые рыбные палочки стоит переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими, украшенными свежей зеленью и любимыми овощами. Это идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи!
