Этот салат станет отличным вариантом для тех, кто ищет легкое и сытное блюдо в быстрый обед. Сочетание копченого куриного филе, свежего апельсина и брынзы придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Что понадобиться
Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 300 г
- Рукола или салат айсберг
- Большой апельсин
- 1 болгарский перец
- Брынза (или фета) — 220 г
- 30 г жареного кешью
- 30 г твердого сыра
Заправка
Для заправки понадобится:
- 30 г оливкового масла
- 30 г лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 30 мл грейпфрутового сока
- 1 ч.л. дижонской горчицы
Приготовление
1. Промыть руколу под холодной водой.
2. Очистить и нарезать кубиками апельсин.
3. Слить рассол с брынзы, нарезать ее кубиками.
4. Удалить кости и кожу с курицы, нарезать ее кубиками.
5. Очистить перец от семян и нарезать на тонкие кольца, затем каждое кольцо разрезать на 2-4 части.
6. Твердый сыр нарезать тонкими полосками, лучше всего использовать картофелечистку.
7. Кешью растереть в ступке.
8. Все подготовленные ингредиенты уложить в салатник.
9. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, грейпфрутового сока, соли, перца и горчицы. Перемешать.
10. Залить заправкой салат и тщательно перемешать. Дать настояться 20 минут, чтобы вкусы смешались.
11. Подавать с бокалом вина для полного наслаждения.
Приятного аппетита!
