Три уникальных рецепта клубничного джема для идеальных завтраков

30 января 2026, 20:58

Клубника это не просто ягода, а настоящая находка для всех любителей сладостей. Сладкое лакомство из нее это мечта каждого гурмана, которая не оставит равнодушным ни одного ценителя.

Представляем три потрясающих рецепта джема из клубники, который идеально дополнит блины, оладьи, сырники или просто поджаренный хлеб с маслом или мягким сыром. Эти джемы не только вкусны, но и предпочтительны для начинающих кулинаров: процесс приготовления очень прост и не требует особых навыков достаточно просто промыть ягоды и избавиться от зеленых листочков.

К тому же клубника прекрасно комбинируется с другими ягодами и фруктами, что открывает безграничные возможности для кулинарного творчества.

Джем Клубника в сиропе

Ингредиенты:

1 кг клубники
600 г сахара
50 мл воды

Приготовление:

Клубнику тщательно вымыть и удалить зеленые хвостики. Ягоды нарезать на кусочки и немного размять. Если использовать погружной блендер, важно оставить кусочки, иначе джем получится слишком однородным.

В сотейник высыпать сахар, добавить воду и нагревать, пока смесь не начнет закипать. Когда сироп станет светлеть, осторожно добавить клубнику, постоянно помешивая. После добавления всех ягод, варить джем всего 3 минуты, затем выключить огонь и дать остыть под крышкой. Хранить готовый продукт в холодильнике.

Клубничный джем с каркаде и лимоном

Ингредиенты:

500 г клубники
500 г сахара
4 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. лимонной цедры
1 ст. л. цветов гибискуса
По желанию: 0,5 ч. л. кардамона, бадьяна или корицы
1 ч. л. сливочного масла
0,5 стакана кипятка

Приготовление:

Клубнику очистить и нарезать. Смешать ее с 1-1,5 стаканами сахара и поставить в холодильник на несколько часов. Цветы гибискуса залить кипятком на 10 минут, затем процедить и отжать. В настой добавить сахар и пряности.

Смешать с клубникой, довести до кипения и варить 5-7 минут. В конце добавить лимонный сок и следить за консистенцией. Готовый джем разлить по банкам.

Клубнично-ванильный джем

Ингредиенты:

1 кг клубники
800 г сахара
Сок одного лимона
2 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику вымыть и нарезать. Смешать с сахаром и ванилью, затем оставить в холодильнике на 8-12 часов. Варить дважды по 15 минут, остужая между циклами. В конце добавить лимонный сок и разлить по банкам.

Насладитесь своими кулинарными творениями!

Источник: Кулинарные записки обо всём