Абрикосовый джем — это не просто закуска; это настоящий кулинарный шедевр, который воссоздаёт атмосферу лета в любое время года. Ослепительный солнечно-оранжевый цвет, соблазнительный аромат и вкус, способный уловить и сохранить воспоминания о теплых днях, делают его идеальным для любого стола. Чай с таким джемом, хрустящие тосты, да и просто бутерброды — это лишь малая часть того, как можно насладиться этой сладкой красотой.
Что нужно для идеального джема?
Чтобы создать этот волшебный джем, важен правильный подход к выбору абрикосов. Лучше всего подойдут слегка недозревшие фрукты, их высокая концентрация пектина поможет достичь нужной консистенции. Обычно закупить нужно:
- Абрикосы без косточек — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Перед началом приготовления абрикосы следует тщательно промыть и обсушить. После этого каждую фруктину разрезают пополам, убирая косточки, а затем взвешивают, чтобы точно определить количество сахара, который добавят к ним на этапе варки.
Этапы приготовления абрикосового джема
Процесс варки делится на несколько этапов:
После остывания джем станет ещё более густым и ароматным. Храните его в темном, прохладном месте, и он будет радовать вас до года. Если же абрикосовый джем покажется слишком густым, его всегда можно подогреть для более удобного использования в десертах или выпечке, пишет канал "Волшебная Еда".
