4 порции
Гречневая крупа прекрасно раскрывает свой вкус в сочетании с разнообразными овощами, пряностями и соусами, что открывает двери для кулинарных экспериментов. Такие блюда не только разнообразят меню, но и добавят полезности как в повседневной жизни, так и на праздничном столе.
Ингредиенты
- Гречневая крупа – 0,5 стакана
- Кипяток – 1 стакан
- Цветная капуста – 1 небольшой кочан (650-700 г)
- Болгарский перец – 2 шт. (300 г)
- Грецкие орехи (мелко нарезанные) – 2 ст.л.
- Петрушка (мелко нарезанная) – 2-3 ст.л.
- Красный лук (мелко нарезанный) – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Соль и черный перец – по вкусу
Для заправки
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление
Цветную капусту стоит тщательно промыть, разделить на маленькие соцветия и нарезать. Затем добавить к овощам соль, перец, полить оливковым маслом и запечь в духовке или на сковороде-гриль до готовности. Для этого подойдёт и обычная сковорода.
Болгарские перцы очистить от кожи и семян, нарезать на полоски. Гречку залить кипятком, уменьшить огонь до среднего и варить, пока крупа полностью не впитает всю жидкость.
В миске объединить запечённую цветную капусту, перцы, гречку, лук, орехи и нарезанную петрушку. Полить оливковым маслом и лимонным соком, хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
