Холодное сало с чесноком легко нарезать, а чуть подогретое удобно намазывать на хлеб. Такая сытная закуска хорошо сочетается с картофелем, борщом и соленьями. На приготовление уйдёт около 15 минут, затем салу нужно дать постоять в холодильнике.
Ингредиенты
- Свежее свиное сало, можно с мясной прослойкой — 1 кг;
- чеснок — 8–10 зубчиков;
- соль — 25 г;
- молотый чёрный перец — 1 ч. л.
Как приготовить
Подача и полезные советы
Подавайте сало на чёрном хлебе, к горячей картошке или борщу. Для закусочных бутербродов можно намазать его на багет и слегка подсушить ломтики в духовке. Остатки подойдут для мясного фарша или запекания курицы.
Если закуска получилась слишком солёной, смешайте её с несолёным перекрученным салом или добавьте немного в фарш. Слишком мягкую массу можно ненадолго охладить в морозильнике. Чтобы сохранить более выраженный чесночный аромат, не смешивайте чеснок сразу со всей заготовкой: со временем его вкус может стать резче, а запах — менее свежим.
