Пирожное 'картошка мандарин' — это не только лакомство, которое придется по вкусу детям, но и настоящий шедевр кондитерского искусства. Это десерт, где традиционная 'картошка' переводится в новый стиль с помощью яркой глазури и креативного декора. Сочетание шоколадной основы и аппетитного обрамления создает идеальное сочетание вкуса и внешнего вида, а процесс приготовления прост и увлекателен.
Компоненты, необходимые для создания десерта
Для основного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквитные коржи — 300 г
- Темный шоколад — 90 г
- Сливочное масло — 90 г
А для глазури потребуется:
- Шоколад (белый или оранжевый) — 200 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Пошаговое руководство по созданию пирожного
Приготовление десерта начинается с обработки бисквитных коржей — их можно либо испечь самостоятельно, либо использовать оставшиеся от других тортов. Главное, чтобы они были свежими и не слишком сладкими.
1. Крошите бисквитные коржи до состояния мелкой крошки, используя руки или кухонный комбайн. Это важно для получения однородной массы.
2. К добавленной в крошку мягкое сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры, добавьте растопленный шоколад. Растапливать шоколад можно в микроволновке, нагревая его импульсами. Когда он станет текучим, влейте его в бисквитную крошку.
3. Перемешайте массу в перчатках, чтобы получить однородную текстуру. Затем сформируйте из нее небольшие приплюснутые шарики, имитирующие мандаринки, и положите их в морозильник на 2 часа для застывания.
Приготовление глазури и декорирование
Когда шарики заморозятся, переходите к глазури. В растопленный шоколад добавьте растительное масло для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть жидкой и хорошо стекать.
1. Переложите глазурь в широкий стакан, затем достаньте из морозилки мандаринки. Вставьте в каждую шпажку, обмакните в глазурь и дайте лишней жидкости стечь.
2. Для визуального эффекта слегка придайте текстуру десерту, прижимая его к мелкой стороне терки, а из зеленой мастики нарежьте плодоножки и листья.
Храните готовые пирожные в холодильнике до подачи на стол. Это оригинальное и красочное лакомство станет настоящим украшением любого торжества!
