Торт "Карамельная девочка" — это десерт, который сведет с ума любителей сладостей. Если кто-то уже пробовал торт "Молочная девочка", то здесь есть что-то особенное. В отличие от своего предшественника, этот торт отличается использованием варёной сгущёнки, что придает ему уникальный вкус. С простым и быстрым приготовлением, этот торт можно сделать даже в последний момент перед праздником, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Составляющие для идеального торта
Чтобы создать этот сладкий шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- Для приготовления карамели: сахар, сливки 33%, сливочное масло.
- Для коржей: варёная сгущёнка, яйца, соль, сливочное масло, разрыхлитель и мука.
- Для крема: 25% сметана, творожный сыр и варёная сгущёнка.
- Начинка: джем из красной смородины (по желанию).
Приготовление: шаг за шагом
Первый этап — создание карамели. В небольшой кастрюле помещается сахар, который необходимо растопить на медленном огне. Важно не мешать, а аккуратно вращать кастрюлю, чтобы сахар равномерно растворился. Когда сахар станет однородным, следует добавить подогретые сливки, аккуратно перемешать и вернуть на огонь, постоянно помешивая. По окончании приготовления карамель лучше процедить и оставить остывать в холодильнике.
Следующий шаг — выпекание коржей. В глубокой миске необходимо смешать варёную сгущёнку, яйца и соль, взбить до получения однородной массы. Затем добавить растопленное сливочное масло и перемешать, а позже всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Приготовленное тесто распределяется по пергаменту и выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 180°C. Каждый корж готовится примерно 5-10 минут.
Когда коржи остынут, наступает момент для приготовления крема: смешать варёную сгущёнку с творожным сыром до получения однородной массы, добавить сметану. Затем можно начинать сборку торта, чередуя коржи с джемом и кремом, и дав ему постоять в холодильнике для стабилизации и пропитки. Итоговый штрих — украшение карамельными потёками и, по желанию, попкорном.
