Пицца с баклажанами и сыром – это не просто лакомство, а настоящая феерия вкуса, которая перенесёт вас в атмосферу средиземноморья. Яркие баклажаны отлично сочетаются с помидорами, расплавленным сыром и ароматными травами, создавая блюдо, способное порадовать даже самых строгих гурманов. Это идеальная опция для тех, кто предпочитает вегетарианские закуски, или для тех, кто просто хочет разнообразить своё меню, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Общее время приготовления и сложности
Сложность: средняя. На подготовку понадобится около 20 минут, а для выпечки – 15-20 минут. Калорийность варьируется в пределах 220-260 ккал на 100 граммов, в зависимости от использованного теста и количества сыра.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся:
- Мука в/с – 250 г
- Вода комнатной температуры – 150 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч. ложка
- Соль – 0.5 ч. ложки
- Сахар – 0.5 ч. ложки
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Готовое тесто (по желанию)
Для начинки понадобятся:
- 1 средний баклажан
- Томатный соус – 3-4 ст. ложки
- Твёрдый сыр (моцарелла или гауда) – 150-200 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
- Прованские травы или смесь итальянских – 1 ч. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
1. **Тесто**: В глубокой миске растворить дрожжи и сахар в воде, оставить на 5-10 минут. Затем добавить муку, соль и масло, замесить тесто, покрыть и оставить подходить на 30-40 минут. После этого раскатать на пергаменте в нужную форму.
2. **Баклажаны**: Нарезать баклажан тонкими кружками, посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем обжарить на оливковом масле до мягкости.
3. **Соус**: В отдельной миске смешать томатный соус с измельченным чесноком, добавить специи и при желании немного оливкового масла для аромата.
4. **Сборка пиццы**: Переложить тесто на противень, покрыть соусом, равномерно распределить баклажаны и посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Пицца с баклажанами и сыром не только радует глаз, но и насыщает, придавая сил и энергии на весь день. Это простое, но очень вкусное блюдо станет изюминкой любой встречи или семейного ужина! Попробуйте и убедитесь сами!
