Время от времени каждому хочется насладиться вкусными домашними пирожками, и этот рецепт коронного теста на кефире сделает момент особенным. В отличие от традиционных дрожжевых аналогов, тесто, приготовленное на кефире, отличается быстротой, простотой и легкостью в приготовлении, сообщает канал "Совет да Еда".
Идеальное тесто для пирожков
Это тесто идеально подходит для выпечки пирожков с разными начинками – от мясных до овощных. Оно получается мягким, воздушным и невероятно вкусным благодаря использованию кефира и растительного масла. Ингредиенты под рукой, а его подготовка займет не более 40 минут, что делает этот рецепт настоящим находкой для занятых хозяек.
- Ингредиенты для теста:
- 400 г муки высшего сорта
- 250 мл кефира
- 120 мл растительного масла
- 10 г разрыхлителя (1 пакетик)
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- Ингредиенты для начинки:
- 550 г картофеля
- 200 г мясного фарша (по желанию)
- 1 репчатый лук
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сметаны
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Первым шагом готовится начинка. Очистите картофель, нарежьте его на кубики и отварите в подсоленной воде до готовности. Тем временем на сковороде обжарьте фарш с луком, добавив соль и перец. Когда картофель остынет, превратите его в пюре с добавлением сметаны и смешайте с мясной начинкой.
После этого переходите к тесту. В глубокой миске соедините кефир, растительное масло, сахар и соль, тщательно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте её постепенно, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Затем тесто разделите на 16 равных частей и круглыми движениями сформируйте шары. Каждый шар раскатайте в круглую лепешку, добавьте начинку и плотно закройте края. Пирожки можно размещать на противне, предварительно смазанном растительным маслом.
Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки. Такие пирожки не оставят равнодушными никого!
Этот универсальный рецепт станет вашим фаворитом благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Приятного аппетита!
