Консоме — это не просто бульон, это настоящий кулинарный шедевр, который уже давно покорил сердца гурманов. Известен, он стал благодаря своим исключительным вкусовым качествам и удивительному прозрачному виду. Происхождение этого блюда уходит корнями во французскую кухню, и вокруг него существует несколько занимательных легенд.
Исторические факты консоме
Согласно одной из версий, консоме был впервые приготовлен для короля Франции, который так сильно любил себя, что желал видеть свое отражение в супе. Эта история добавляет нотку романтики к созданию этого изысканного блюда.
Другие утверждают, что этот прозрачный бульон был создан в конце XVIII века шеф-поваром Николя Аппером для армии Наполеона. Он стал популярным среди солдат за счет своей крепости и замечательной способности долго сохранять вкус.
Как приготовить консоме
На этапе приготовления консоме важно использовать качественные ингредиенты и подходящую посуду. Для этого лучше всего подойдет кастрюля, например, из коллекции NADOBA. Изделия из нержавеющей стали 18/10 гарантируют долговечность и отменное качество хранения бульона, так как металл не взаимодействует с продуктами и не влияет на их вкус.
Преимущества кастрюль NADOBA
- Быстрый и равномерный нагрев: Трехслойное капсульное дно обеспечивает оптимальную теплопередачу, что значительно сокращает время приготовления.
- Удобство в использовании: Термостойкие силиконовые ручки позволяют использовать кастрюли в духовке, расширяя возможности приготовления.
Таким образом, консоме — это не просто бульон, это настоящее искусство, которое можно создавать с помощью качественной посуды и свежих ингредиентов.
