Макароны — это не просто привычный продукт для многих россиян, но и объект множества мифов. Существует мнение о том, что они могут негативно сказаться на здоровье, а также способствовать увеличению веса. Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина прокомментировала это в интервью, подчеркнув пользу и возможные риски, связанные с макаронами.
Пищевая ценность макарон
Соломатина обратила внимание на высокое содержание растительного белка и резистентного крахмала в макаронах. Эти компоненты играют важную роль для здоровья кишечника. "Макароны от твердых сортов пшеницы особенно полезны: в них много витаминов группы B и уникального резистентного крахмала, который поддерживает баланс полезных бактерий в кишечнике", — отметила специалистка.
Кроме того, серые макароны, изготовленные из неполированного зерна, содержат множество микро- и макроэлементов, а также минералов. Сложные углеводы в этом продукте обеспечивают организм энергией на длительное время, что делает макароны подходящими для активных людей.
Кому стоит быть осторожнее?
Несмотря на многочисленные преимущества, макароны не рекомендуются тем, у кого есть диабет или аллергия на глютен. "В прошлом макароны имели сомнительную репутацию, поскольку часто готовились из мягких сортов пшеницы низкого качества", — добавила Соломатина, подчеркивая, что выбор ингредиентов имеет решающее значение для их полезности.
Итоги и рекомендации
Макароны могут быть полезным компонентом питания, если выбирать качественные продукты и не забывать о размере порций. Следует учитывать индивидуальные особенности организма и, при необходимости, консультироваться со специалистами о включении макарон в свой рацион.
