Синнабоны — это не просто сладости, а настоящее лакомство, которое пользуется популярностью у многих. Кто не мечтает попробовать свежеприготовленные булочки, переполненные ароматами корицы и лимона? Вот почему стоит попробовать испечь их самостоятельно. Домашние синнабоны зачастую гораздо вкуснее тех, что можно найти в кафе. В этот раз особое внимание уделяем лимонному аромату, который добавит в привычный рецепт новые яркие нотки.
Ингредиенты для шедевра
Вот что понадобится для приготовления лимонных синнабонов:
- Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сахар – 70 г
- Соль – на кончике ножа
- Яйцо – 1 шт. (С1)
- Сметана 20% – 25 г
- Мука – 500 г (+/-)
- Сливочное масло – 30 г
- Начинка:
- Лимонный джем – 200 г
- Сахар – 100 г
- Корица молотая – 3 ч. л.
- Крем:
- Творожный сыр – 200 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сахарная пудра – 80 г
Как приготовить лимонные синнабоны
Шаг 1: Тесто
Начните с подготовки опары: в теплое молоко растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавьте 4 столовые ложки муки. Накройте пленкой и дайте настояться на 20 минут. Если на поверхности образуется пена, значит, дрожжи активны. Далее в опару добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и сметану. Перемешайте.
Просейте муку и замесите тесто, добавив мягкое сливочное масло. Уберите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2: Начинка и формирование
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и смажьте его сливочным маслом. Затем равномерно распределите лимонный джем и посыпьте сахаром с корицей. Скрутите тесто в рулет и нарежьте его на булочки. Переложите их в форму и дайте постоять 15 минут.
Шаг 3: Выпечка
Выпекайте булочки при температуре 180°C около 30 минут. Затем слегка остудите и покройте кремом.
Крем для завершения
Для крема соедините мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте до получения однородной массы и намазать на остывшие булочки.
Эти лимонные синнабоны станут идеальным десертом на любой случай. Пробуйте, и они непременно станут вашим любимым лакомством!
