Кабачковая икра — это великолепная закуска, которая станет отличным дополнением к любому столу. Ее можно легко заготовить на зиму с помощью мультиварки, и это не займет много времени. Этот метод позволяет сохранить все вкусовые качества и ароматы, а результат непременно порадует, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся:
- 1,5 кг кабачков
- 3 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- Черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг — подготовка овощей. Кабачки и лук следует тщательно вымыть, очистить, а затем нарезать: кабачки кубиками, а лук полукольцами. Включите мультиварку в режиме «жарка» и добавьте растительное масло.
Когда масло разогреется, положите лук и обжаривайте его до золотистого оттенка. Затем добавьте кабачки и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и легкими. На этом этапе важно следить, чтобы овощи не пригорели.
После того, как кабачки и лук готовы, добавьте в них томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте тщательно и готовьте еще 5-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
В завершении добавьте мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешайте. Затем с помощью блендера переработайте массу до однородного состояния. После этого выключите мультиварку и дайте икре немного остыть.
Заготовка на зиму
Готовую кабачковую икру следует расфасовать по заранее стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Хранить закуску рекомендуется в прохладном месте — так она прекрасно сохранится до зимы.
Этот простой и удобный рецепт кабачковой икры в мультиварке удивит вас своим вкусом и разнообразит зимнее меню. Приятного аппетита!
