Печенье "Трюфель" — это изящное лакомство, вызывающее теплые воспоминания о советском времени. Состав его несложен, а процесс приготовления не займет много времени. Это идеальный способ порадовать себя и близких, используя простые ингредиенты, всегда доступные на кухне. Ниже представлено описание того, как приготовить это замечательное печенье, пишет канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 4 вареных яичных желтка
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Для обсыпки:
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 3 ст. ложки какао-порошка
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо тщательно смешать муку с разрыхлителем, затем просеять эту смесь. Сливочное масло растапливается до жидкого состояния. Яичные желтки нужно натереть на мелкой терке, после чего соединить с сахаром и ванильным сахаром. Все ингредиенты следует перемешать, добавляя растопленное масло. В завершающий этап вмешивается мука с разрыхлителем — тесто должно быть однородным и мягким.
Из подготовленного теста вырезаются небольшие кусочки, которые формируются в шарики, похожие на трюфельные конфеты. Печенье можно выпекать прямо сейчас, но рекомендуется предварительно заморозить заготовки. Это позволит печенью сохранить форму при выпечке и сделает его более рассыпчатым и вкусным.
Выпечка и финальные штрихи
Замороженные шарики выкладываются на противень и помещаются в предварительно разогретую до 200-210°C духовку на 15-20 минут, пока печенье не зарумянится. После выпекания печенье обваливается в смеси сахарной пудры и какао-порошка, пока оно еще горячее. Дождавшись, когда лакомство остынет, его можно, при желании, обвалять снова.
Печенье "Трюфель" обещает стать настоящей находкой для любителей изысканных и в то же время простых сладостей, которые поднимут настроение и подарят тепло воспоминаний.
