Встречайте истинную звезду фуршета — тимбал из авокадного гуакамоле с креветками. Этот слоеный салат не только порадует вкусом, но и впечатлит своим оригинальным оформлением. Слово "тимбал" изначально использовалось для обозначения запеканки, но сейчас это название обрел совсем иной смысл, став символом кулинарной изысканности.
Ингредиенты для приготовления
- Крупный авокадо — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый базилик — 2 веточки
- Креветки — 80-90 г
- Творожный сыр — 1 ст. л. с горкой
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Сухое белое вино — 30 мл
- Руккола — 30 г
- Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
Подготовка гуакамоле
Первым делом необходимо заняться авокадо. Его нужно разрезать, извлечь косточку и превратить в пюре. Это можно сделать с помощью вилки или блендера. К полученному пюре добавить растертый чеснок, столовую ложку сливочного масла, щепотку соли и перца, а также сок лайма для яркости вкуса.
Сальса и креветки
Теперь очередь за сальсой. Удалив семена из помидоров, их следует нарезать мелкими кубиками и объединить с измельченным базиликом. Не забудьте добавить соль, перец и немного оливкового масла.
Креветки очищаются от панцирей и обжариваются на сливочном масле до золотистой корочки. В конце добавляется белое вино, после чего креветки нужно остудить и нарезать мелко. Соедините их с творожным сыром, чтобы получить нежную массу.
Сборка и подача
Теперь самый интересный этап — сборка тимбала. Для этого пригодится сервировочное кольцо или, по желанию, слоеное тесто. Сначала в кольцо выкладываем слой авокадного пюре, затем сальсу и финальный слой с креветочно-сырным фаршем. Украшаем вышеуказанным блюдом листьями рукколы.
Это кулинарное творение станет настоящим хитом на любом празднике, особенно в компании бокала искристого белого вина. Такой ресторанный салат вполне можно повторить и в домашних условиях — порадуйте себя и гостей изысканным угощением!
