При выборе заправки для салатов, многие уверены, что хотеть чего-то более здорового можно только отказывшись от привычного майонеза. Однако на самом деле существует альтернатива, которая не только вкусная, но и значительно полезнее. Эта универсальная заправка прекрасно подойдет даже для таких классиков, как «Оливье» или селедка под шубой!
Простой овощной салат с уникальной заправкой
Сегодня предлагается рецепт простого овощного салата, к которому можно добавить особую заправку. Эта альтернативная заправка отлично заменяет майонез в любом блюде. Для начала, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Капуста (желательно молодая) — 300-400 г
- Огурец — 1-2 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 1 маленькая банка
- Лук (предпочтительно красный) — 1 шт.
Приготовление заправки
Основой для заправки станет греческий йогурт. Для создания идеального баланса добавьте:
- Греческий йогурт — 5 ст.л.
- Горчица с медом — 1 ч.л. (возможно использование обычной горчицы с отдельным медом)
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Чеснок — 0.5 зубчика (без сердцевины!)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления довольно прост. Капусту необходимо нарезать тонкой соломкой и поместить в большую миску. Огурец тоже следует нарезать соломкой, предварительно удалив семена. Для этого отрежьте кончики, разрежьте на две части, а затем нарежьте вдоль и вдоль снова. Добавьте в миску нарезанный лук (лучше всего красный, но если вы выбрали обычный, обдайте его кипятком для удаления горечи). Теперь добавьте консервированный горошек и мелко нарезанный укроп.
В отдельной тарелке смешайте йогурт, горчицу, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте и заправьте получившейся смесью салат. Готовая закуска не только порадует своим вкусом, но и станет более здоровой альтернативой традиционному майонезу!
