Лето — это время ярких вкусов и свежих фруктов. В поисках необычных рецептов можно обратить внимание на абрикосовый кисель, который станет отличным десертом для полдника или легким угощением к чаю. Этот освежающий и ароматный напиток порадует вас и ваших близких своей легкостью и натуральной сладостью, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Абрикосы – 350 г
- Сахар – 150 г (по вкусу)
- Крахмал – 3 ст. ложки
- Вода – 1.75 л
Приготовление
Первым шагом будет подготовка абрикосов: фрукты необходимо тщательно промыть и освободить от косточек. Далее, в кастрюлю следует налить 1.5 литра воды и поместить туда абрикосы. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 10-15 минут. Это позволит фруктам отдать свой аромат и сладость.
После варки, сливаем отвар через сито в другую кастрюлю. Оставшиеся абрикосы нужно протереть через сито, чтобы получить однородное фруктовое пюре, которое добавляем обратно в отвар.
Увеличиваем огонь вновь и доводим до кипения, добавляя сахар. Ждем, пока он полностью растворится. В оставшийся стакан холодной воды добавляем крахмал и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После этого тонкой струйкой вливаем крахмальную смесь в кастрюлю, не забывая помешивать, пока кисель не начнет загустевать.
После того как кисель достиг нужной консистенции, его нужно остудить до комнатной температуры. Затем можно разлить по стаканам и подавать к столу. Этот нежный и сладкий десерт станет прекрасным дополнением к любому чаепитию или перекусу.
