Картофель является универсальным продуктом, вдохновляющим кулинаров на создание множества блюд. Одним из таких лакомств являются картофельные блины, более известные как картопляники. Эти терпкие на вкус и сытные блины могут быть нафаршированы как грибами, так и другими начинками — овощами или мясом. Каждое из этих блюд по-своему уникально и заслуживает внимания.
Идеальный набор ингредиентов
Для того чтобы приготовить это блюдо, потребуется:
- картофель – 500 г
- грибы – 200 г
- лук – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 50 г
- майонез – 50 г
- растительное масло – 100 мл
- соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом необходимо отварить картофель в мундире. Это придаст ему особый вкус и текстуру. После того как картофель остынет, очистить его и пропустить через мясорубку.
2. Пока картофель остывает, следует подготовить начинку. Лук целесообразно мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета — около 3 минут. Затем добавить нарезанные грибы, посолить и тушить на небольшом огне около 30 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. В картофельную массу добавить яйцо, муку, майонез и немного соли. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. Из подготовленной картофельной массы сформировать лепешки, положить в центр грибную начинку и накрыть еще одной картофельной лепешкой.
5. Затем обжаривать картопляники с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте блюдо на стол, украсив зеленью.
Как подавать блюдо
Картофельные блины получаются невероятно сытными и вкусными. Идеально подходят как закуска или основное блюдо. Подавайте их со сметаной или вашим любимым соусом для максимального удовольствия.
